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6 浮草青冰新娘菜（第1页）

6.浮草青冰新娘菜

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多年前我就对这道小菜念念不忘，后来去浙江旅游，终于吃到了，惊为天人。

关键是它还有这么浪漫的名字——浮草青冰新娘菜。

食材：

青草（越久越好，一般两到三年的草最好）洗干净。

做法：

1.放在大锅里，一般1两青草，要10斤水，放在锅里熬个大半天；

2.过滤掉青草，此时要有面粉或藕粉（为佳），大概一小碗，掺在水里；

3.再把青草汁倒在锅里，再烧，再倒进面粉水，慢慢地倒，搅均匀，最后搅完后，就可以倒在盆里，静置冷却，就可以吃了。

心得：

记得要用木勺沿同一个方向搅拌，凉了之后便会变成黑色晶莹的凝冻，颤巍巍的，晶莹莹的，非常性感、妖娆、暧昧。

最好放在青花瓷盘里，吃时滴上几滴薄荷水，加上一点桂花蜜，再撒上一层白砂糖，满口的冰凉、清爽、甘甜、滑润，有淡淡的青草味，若隐若现，一如他们的情感。

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