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6 如何煲出一锅靓汤（第1页）

6.如何煲出一锅靓汤？

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我最近在研究厨艺。

说是研究，其实是被迫的，因为自从我自由写作后，我的生活就完全自由了。

自己的公司，我不需要怎么去上班。

平时，只有录节目、演讲、授课、签售、出席发布会或者非常重要的活动我才出门，一般时间我都在家写作。

妻子去上班了，中饭我自己解决，所以，与其乱吃一通，还不如学点厨艺，好好慰劳下自己的胃，顺便增多一点写美食的素材，真是不可多得的好事。

可是，我发现，做菜真的没有那么容易。

有次，我做番茄炒鸡蛋，这是最简单的美食了吧。

可是，最后把鸡蛋都弄碎了，碎得不能再碎，而且，大约是油放多了，番茄本来就有汁，我想着多煮一会，收收汁，没想到一分钟后，锅就干了，还粘锅了，那份番茄炒鸡蛋就有点糊了。

这是火候没把握好。

还有次，妻子让我煲排骨汤，我把排骨等主料汆了一下水，放进高压锅，放配料，红枣、桂圆、枸杞。

不过，我没看仔细，将元贝当桂圆放了，还放了当归。

等汤开了，放入砂锅，放入松茸，再小火慢熬。

我以为大功告成，非常完美，一定是非常美味的一餐，因为松茸是朋友刚从香格里拉给我快递的，新鲜，无比美味。

但没想到，回来妻子就把我批评了一顿，因为我不该放当归的，当归的味道完全掩盖了松茸的味道，喧宾夺主，而且，元贝是败笔，她刚好不能吃元贝。

这锅汤虽然很用心，但忽略了最关键的，也是失败之作。

看来，要想煲一锅完美的靓汤，还真需要智慧，天时地利，火候，食材，任何一个环节出了问题，都无法烹饪出美味的食物。

不过，我觉得最关键的是，煮饭人的心情。

我总是开着电脑，一边做饭，一边写字或者听节目，还想着上微信看两眼，这样三心二意，当然无法全情投入，做出来的菜和煮出来的饭都不够好。

明白了这个道理，以后我做饭就专心致志，一心一意，带着快乐的心情。

我会想，这是给自己做的，无所谓浪费时间，做好一点，妻子会夸奖我，所以便有了动力。

而且，我不再敷衍，不再看微信，只放一点轻音乐，让旋律流转在房间里，心情大好，做出来的饭菜也就美味可口了。

爱情也是这个道理，多少技术、方法都是白搭，关键是要真心真意，要有真情和爱，如果没有这些，那么，你就舍本逐末，最终也会失去爱情。

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